Høstens allsidige frukt, plommer, er klar for å høstes . Kan brukes til saft, syltetøy og gelé slik som her. Gele’en er utmerket til ost og kjeks, brødskiva, pluss vafler. Chili smaken regulerer du selv. Jeg fjernet 50% av chili stenene.
Skyll plommene i kaldt vann, del i to, fjern alle steinene.
Hell 2,5 dl vann i en kjele, hell plommene oppi, sammen med saft av 1/2 sitron pluss 1 chili ( velg om du ønsker å fjerne stenene i chili, jeg fjernet 50%) her 2 kg opal plommer.Småkok under lokk i 60 minutt, ikke rør i gryta under koking, da blir gele grumset. Mot slutten av koketid, tilsett ca 2 dl mer vann. Etter siling av plommene, sett saften på kok, bruker du fruktperktin (certo) tilsett dette etter oppkok, 3/4 pose til 1,5 liter saft, kok i 5 minutt før du tilsetter 400 gram sukker. småkok i 30 minutt. Jeg brukte ikke fruktpertin, men 7 plater bløtet gelantin som jeg tilsatte etter 30 minutt da jeg trakk kjelen av platen.Hell plommegele` på rene kokte glass, sett på lokk, la den kjølne på kjøkkenbenk til den er kald, sett i kjøleskap.
Oppskrift
2 kg plommer uten sten
4,5 dl vann sånn ca, se hvor mye saft plommene gir
1 chili pluss saft av 1/2 sitron ( velg selv mengden chilistener)
3/4 pose fruktperktin, eller 7 plater bløtet gelantin, se ovenfor.
HUSMORSKOLEN 