Småretter, Ukategorisert

Pølselapskaus.

Etter flere henvendelser, pluss ønsker fra følgere på blogg og instagram velger jeg å legge ut min oppskrift på Pølselapskaus…. Denne er slik jeg vokste opp med etter god gammel oppskrift, grønnsakene varierer jo etter årstid, men her er en oppskrift basert på varer en får hele året.. Det som setter ekstra god smak er en god kraft… her har jeg brukt kyllingkraft, men lammekraft er også utmerket.

Her er gode råvarer, skrell og hakk i passe biter.
Legg alle grønnsakene, unntatt purre og poteter, lagvis i kasserolle, strø salt og pepper mellom lagene, og heller over usaltet kraft.. Kok opp, og la dette småkoke i 10 minutt.
Etter ti minutt, tilsett hakket purre, småkok i 3 minutt.
Så tilsettes de hakkede poteter, og kok i ca 10 minutt, alt etter årstid.. her hadde jeg nypoteter, og de har kortere koketid.
Jevne med hvetemel, rørt ut i en skvett matfløte, kok opp, tilsett så de hakkede pølsebiter, smak til med salt og pepper, strø over hakket persille… server gjerne et godt flatbrød til.
  • Oppskrift 4 personer
  • 4-5 stk gulrøtter
  • 1 liten kålrot
  • 250 gram sellerirot
  • 2 stk persillerot eller pastinakk
  • 8 mellomstore poteter
  • 1 purre eller 1 bunt med vårløk
  • 6 kjøttpølser
  • 3 sps hakket persille
  • 1 liter kraft etter smak
  • 2 dl matfløte + 4 sps hvetemel, meljevning.
  • Salt og petter etter smak

2 kommentarer om “Pølselapskaus.”

Legg igjen et svar til Reidun Vathne Avbryt svar