Flettestang med beste fyll.

Samme gjærdeig som før, bare med ny metode. Litt forskjell er, redusert melis og smør. Når en bruker kanelsmør pluss vaniljefyll, er det så pass søtt, at en kan redusere det søte og smøret i deigen.. Denne har som alltid, 1 heving, egner seg godt til frysing.. Kort arbeidstid, en lett deig å jobbe med.

Deigen er lett og smidig, del den i to, bak ut et rektangel, etter størrelse på bakebrett, skjær kantene slik bildet viser. smør kanelsmør på deigen, legg vaniljekrem på midten, skråskjer strimler, og flett slik bildet viser, etterhev i ca 40 minutt.

Ferdig hevet, pensle med egg, og dryss over hakket mandler. Kanelsnurrene er av deig som ble tilovers for å få rette kanter. Sett inn i forvarmet oven på 210 grader, steketid ca 11-12 minutt.

Passer utmerket til 17.mai feiring, lages på forhånd og fryses.

Oppskrift
1 liter hvetemel
1 sps melis ( ellers 3 sps)
1 sps vaniljesukker
1 egg
1 pk gjær
3,5 dl kald melk
75 gram mykt smør ( ellers 150 gram)

Ha alt unntatt smøret i en bolle, elt på middels hastighet i ca 10 minutt, tilsett det myke smøret, og elt i 5 minutt til. Hvis deigen virker bløt, tilsett litt ekstra hvetemel.. deigen skal være så smidig at den slipper bakebollen. Bak ut og etterhev.