Enkle rundstykker.

Det finnes mange gode oppskrifter på rundstykker, med dagens spennendes mel sorter så inspirerer det til å prøve nye sammensetninger som er både smakfulle, sunne og enkle. Her er et forslag, kun 1 heving, arbeidstid 1 time.. kan også lages om kvelden, bare å bruke mindre gjær, sette kaldt over natten, og servere nystekte til frokosten..

Deigen eltes i 12 minutt på middels hastighet til den slipper bollen, del opp i passe deigemner, deigen er litt seig, bare ha litt olivenolje på hendene, da slipper en å bruke så mye hvetemel, bildet nederst til høyre viser eggerøre stekt i formringer, enkelt å servere sammen med skinkepålegg på ferske rundstykker.

Enkel lunch, servert med eggerøre, bløtkokte egg, og godt skinkepålegg.

Lettvint oppskrift, arbeidstid 1 time

300 gram økologisk hvetemel

100 gram finmalt spelt

100 gram grovmalt hvetemel

3 dl kaldt vann pluss 1/2 dl melk pluss 4 sps olivenolje

1 sps akasie honning

1 ts salt ( tilsettes tilslutt)

50 gram fersk gjær ( hvis disse settes kaldt over natten bruk 10 gr.gjær)

Ha alt det tørre i bakebollen, (unntatt salt) bland godt sammen. Tilsett væske og honning, og elt i 12 minutt på medium hastighet helt til deigen slipper bollen, tilsett så salt, og elt på full hastighet i 1 minutt. Ha deigen på benken, del opp i passe deigemner, ca 12 stykker, ha litt olivenolje på hendene, det gjør jobben enkel.. etterhev i ca 40 minutt, pensle med vann, strø havregryn, sesamfrø eller valmuefrø på toppen.. stekes på 220 grader i ca 14-15 minutt.

Egner seg godt til frysing.