Dette er en oppskrift jeg fikk av vår franske venn, og beste Chef Jean Marie Mare, ingen lager foie gras som han, har flere års erfaring fra restauranter som har hatt stjerner i Michelin guiden. Jobber for tiden som Chef på fantastiske Bastide Du Calalou i Provance, som ligger i skjønne landsby Moissac-Bellevue, denne salte formkaken, er enkel å lage, smaker godt på nystekt brød, og et godt alternativ på en norsk brunch bord.

200 g hvetemel
2 ts bakepulver
4 egg
0,7 dl olje
1,25 dl melk
100 g revet ost
1/2 ts salt
1/4 ts pepper

Bland hvetemel bakepulver salt og pepper .
Lettpiske egg olje og melk.
Bland i det tørre,
bland inn osten på slutten

Stek bacon og champingjong
200 g bacon
200 g champignon
1 finhakket løk
1 finhakket purre
1 ss soltørket tomater
Provencekrydder,

Etter steking, bland alt og ha i eggeblandingen

Sett i ovn og stek i 45 minutt på 180°

Bacon kan skiftes ut med Røkelaks,
Kylling, div Grønnsaker eller Blåmuggost, alt etter smak.

BON APPÉTIT !!