Denne oppskriften er fra 1968, og jeg fikk den i oppgave på husmorskolen, den er saftig og smakfull, her vist med smørkrem, den kremen er litt mektig, så jeg har valgt å bruke appelsingele i midten, i tillegg til smørkremen.. den gjør kaken ekstra frisk.. Denne kaken smaker også godt med en sjokolademousse som fyll.. alt etter smak. Oppskrift: 5 egg 250 gram sukker 175 … Fortsett å lese Smakfull sjokoladekake.
Alt skal være enkelt i dag, jeg lager denne slik min farmor gjorde, med litt små justeringer.. Noen synes dette med karamellen som er i bunnen er litt utfordrene, jeg har funnet en enkel måte, bare en er litt tålmodig, og ikke rører i sukkeret før det er smeltet. Arbeidstid er ikke mer enn ca 30 minutt, etter det, så passer puddingen seg selv i … Fortsett å lese Gammeldags karamellpudding.
En enkel, lettvint og smakfull suppe. Oppskriften er fra franske Nicolas Vahe´, en fransk utdannet kokk, chocolatier og konditor, for tiden bosatt i København der han driver Bistroen Voulez Vouz, stilen er fransk med nordisk vri.. jeg var så heldig å jobbe sammen med han i min tid i hovestaden, en fantastisk mann, med stor kunnskap og sjel.. Denne suppen hadde jeg smakt før, stor … Fortsett å lese Sydfransk tomatsuppe.
Dette er en oppskrift fra Danmarks mest renomerte kokk, Jens Peter Kolbeck, som har lang tjeneste både på Amalienborg slott, og andre kjente restauranter i Europa. Han besøkte nettopp Jærkokken på Bryne, og i den forbindelse var jeg så heldig å få en signert utgave av hans bok.»De kaller han Sølvreven» For andre interesserte, kan den fremdeles kjøpes hos Jærkokken. Den holder et høyt nivå, … Fortsett å lese Grovt speltbrød..
På denne årstiden når grønnsakene er på sitt beste, smaker det alltid godt med en hjemmelaget Lasagne. Litt jobb med å hakke, men anbefaler å kjøpe en løk/grønnsakshakker som selges på de fleste kjøkkenutstyr butikkene. Kjøttsausen er langtidskokt, noe som gir en ekstra god smak, og egner seg utmerket til frysing. Denne oppskriften er til 6-8 personer. 1 stor løk pluss 3 fedd hvitløk ( … Fortsett å lese Min Lasagne.
Denne måten å tilberede poteter på har kanskje gått litt i glemmeboken, i min tid på Husmorskolen, var denne måten å tilberede poteter på, litt ny og spennende, retten har fått navn etter Restauranten Hasselbacken i Stockholm .. passer godt til biff og andre kjøttretter, men også til stekt torsk.. Opprinnelig ble den tilberedt med brødrasp på toppen, jeg har valgt en litt annen variant, … Fortsett å lese Hasselbakte poteter.
Waldorfsalalaten er faktisk Norsk, har navnet sitt etter det berømte hotellet Waldorf Astoria, dette hotellet ble drevet av Jørgine Slettende fra Børverdalen øverst i Gudbrandsdalen, hun drev hotellet i over 60 år.. og mange gode varianter på denne finnes, her er min, nøyaktig slik mormor laget den hver jul, og serverte den til sin gode sursteik. Waldorfsalat etter mormor sin oppskrift.. kan lages dagen før … Fortsett å lese Min mormors Waldorfsalat.
Flere har etterlyst oppskrift på sursteik, dette er min mormors fremgangsmåte.. Da det var slakting på gården, la hun oksesteikene i surmelk, senket så leirkaret ned i myra, for å holde det avkjølt, det fantes jo ikke kjøleskap.. i dag har vi det enklere, men fremgangsmåten følges til punkt og prikke. Surmelken gjør kjøttet mørt og smakfullt. Handleliste 4 personer. 2 kg Lårtunge av okse … Fortsett å lese Den Jærske sursteik.
Dette er en enkel potetform, som passer til både kjøtt og fisk, kan tilbereds både med olivenolje og smør, her er smør brukt. Smelt 100 gram smør, eller 1 dl olje, tilsett 1 ts hvitløkspulver, 1 ts tørket timian.. fordel godt, hell over i form, og dryss provencekrydder på toppen. Fortsett å lese Enkel Potetform
Et godt og næringsrikt brød.. her kan en variere mel typer etter behov, Dette er et godt kosttilskudd, kan også lages som små kuverbrød, og serveres sammen med en god suppe. Oppskrift: 50 gram fersk gjær 6 dl skummet kulturmelk ( ikke varm opp, kun romtemperert) 1 dl vann 1 dl olivenolje ( mer smak bruk chiliolje) 300 gram fullkornshvetemel 500 gram hvetemel 100 gram … Fortsett å lese Det sunne grove.
HUSMORSKOLEN 