Å lære av de største kokker i Norge, har stor interesse.. Bent Stiansen er min favoritt, han lager både hverdag & festmat, enkel pluss utfordrene. Denne kyllingretten er smakfull, kan forberedes i god tid, sausen kan også bruke til kyllingsuppe, med grønnsaker etter smak, med kyllingbryst skåret i terninger, brunet lett, og tilsettes i slutten av koketiden. Oppskrift 4 personer: 6 kyllingbryst med eller uten … Fortsett å lese Kyllingbryst i fløtesaus ala Stiansen

Flere har etterlyst oppskrift på sursteik, dette er min mormors fremgangsmåte.. Da det var slakting på gården, la hun oksesteikene i surmelk, senket så leirkaret ned i myra, for å holde det avkjølt, det fantes jo ikke kjøleskap.. i dag har vi det enklere, men fremgangsmåten følges til punkt og prikke. Surmelken gjør kjøttet mørt og smakfullt. Handleliste 4 personer. 2 kg Lårtunge av okse … Fortsett å lese Den Jærske sursteik.

Etter flere oppfordringer fra følgere, legger jeg nå ut den oppskriften som er en bankers i vår familie, den går på gamle råd og metoder, og smaker godt en høst/vinterkveld.. Den kan forberedes i god tid, settes i ovn minimum 2 timer før servering. Oppskrift: 4 personer 1 kg oksemørbrad, rundbiff eller ytrefile, alt hva en har 2 hakket løk pluss 2 fedd hakket hvitløk … Fortsett å lese Min Biff Stroganoff.

Hva er bedre en norsk kveite, spesielt villkveite. Til denne retten kan en bruke både torsk eller annen hvit fisk.. jeg serverer med en enkel rotmos og erterpure.. her er den servert med en topping av reker, men smaker godt uten. Oppskrift 4 personer 1 kg kveite eller annen hvit fisk 3 ts hakket ingefær 2 stk hakket chili 2 stk hakket sjalottløk 3 fedd … Fortsett å lese Kveite med asiatisk vri.

Oppskrift til 4 personer. 1 kilo fisk ( laks, ørret og kveite passer bra, her har jeg brukt laks) Parmaskinke 1 på hvert stykke fisk 1 mango 3 persillerøtter Aspergers 4 sitroner Salt og pepper eller Cemo fiskekrydder olje Fremgangsmåte: Krydre fisken, og rull inn i parmaskinke, pensle med olivenolje, samme gjør du med grønnsakene. Legg fisken på grillen først, den trenger ca 8-10 minutt, … Fortsett å lese Grillet fisk i parmaskinke.

En berømt fransk klassiker. Jeg serverer den med hjemmelaget potetmos. Oppsrift til 4 personer. 1 kilo oksemørbrad eller ytrefile. 150 gram bacon ( forhåndstekes litt) 10 sjalottløk 5 stk gulrot 3 fedd hvitløk 8 stk sjampingjong ( brunes litt på forhånd) 3 dl rødvin pluss 7 dl oksekraft 1 dl konjakk ( kan sløyfes) 4 ss tomatpure som røres ut i kjøttkraften salt og pepper … Fortsett å lese Boeuf bourguignon gryte.

Handleliste : 4 personer hvis den serveres med brød til. 500 gram poteter i skiver 500 gram biffdeig 1 rødløk ( kan også bruke vanlig løk) 3 fedd hvitløk etter smak 1 chili ( uten frø) kan sløyfes 1 boks hakket tomater pluss 3 ss tomatpure 1 pose Mozarello revet ost ( kan også bruke ost i skiver) 1 bunt persille 1 ts paprika 1 … Fortsett å lese Potet og kjøttsaus cabaret.