På denne blogg er det ingen oppskrifter med denne type mat. Tipset kom fra en av mine favoritt kokker, selveste Bent Stiansen, jeg gjorde noen små justeringer, type grønnsaker er valgfritt, bruk det du har, sausen passer til både svinekjøtt og kylling. Kan forberedes i god tid. Hvor spicy en ønsker justeres med red curry, anbefales virkelig. Her er mitt forslag, ca 40 minutt arbeidstid. … Fortsett å lese Thailandsk Red Curry Gryte.

Denne suppen er skikkelig fransk husmannskost. Den er tomatisert, vitaminrik og smakfull. En liten forskjell er at her tilsettes potetterninger siste del av koketid.Fisk er valgfritt, jeg var så heldig at jeg fikk tak i villkvite, som smakte utmerket.. men bruk gjerne, torsk, ørret eller laks.. Oppskrift 4 personer 700 gram fisk 300 gram ferdig renset reker 1 fennikkel 1 gul løk 2-3 gulrøtter 200 … Fortsett å lese Fransk Fiskesuppe.

Fårikål, noen kaller dette Norges nasjonalrett, dette er jo en typisk høstmat siden vi da får ferskt årslam. Min fårikål vil nok noen kalle anderledes, men jeg brukte gode tips fra Eyvind Hellstrøm… og den ble vellykket. Jeg velger å reinskjære kjøttet for bein og fett, koker opp en grønnsaksbuljong, som slås over kjøttet… resultat, delikat og enkelt å servere… men jeg kaster ikke avskjær, … Fortsett å lese Min Fårikål.

Dette er ekte italiensk husmannskost, jeg har spist den for lenge siden på en av våre turer til Italia. I dag minnet den kjente folkekjære Gladkokken meg på denne retten da han la ut sin versjon.. Retten serveres oftest med kyllinglår, jeg valgte å bruke filet.. noen serverer tilbehør ved siden av, jeg har fått retten servert med potetbiter i samme panne.. Tomatkraften setter en … Fortsett å lese Pollo alla Cacciatore- Jeger Kylling.

Dette er en type oppskrift jeg ofte bruker når vi leier hus og ferierer i Provence, der grønnsakene stekes sammen med kjøttet, inniblandt også potetene i samme form, her valgte jeg å steke potetene mens kjøttet hvilte… I denne oppskrift har jeg brukt ytrefilet av kalv, langtidstekt sammen med grønnsakene… ytrefilet av okse er også ypperlig, men trenger litt mer steketid.. nederst under denne oppskrift … Fortsett å lese Kalvefilet med enkelt tilbehør.

Grillsesongen er godt i gang, i Norge er den ikke så lang, så en må benytte de få dager vi har. Her er grillspydene tredd med vekselvis kjøtt og grønnsaker, men kjøttbitene blir lett tørre, derfor surrer jeg bacon rundt dem, pluss en god marinade som topper det hele.. Her er mitt forslag.. Oppskrift 2 personer ( Mitt forslag til spyd) 400 gram indrefilet 6-8 … Fortsett å lese Marinerte grillspyd.

Dette er en enkel måte å tilberede indrefilet av svin.. kort arbeidstid, smakfullt, tilbehør velger en etter smak, jeg valgte en mos av mandelpoteter og sellerirot, pluss grønne erter.. de bakte tomatene smakte godt sammen med dette… selvfølgelig kan du velge spekeskinke etter egen smak. Oppskrift 2 personer 500-600 gram indrefilet av svin 6 skiver spekeskinke etter eget ønske 4 stk hakket soltørka tomater Hakket … Fortsett å lese Parmasurret svinefilet med godt fyll.

Når gradestokken synker, og snøen faller, hva passer bedre enn en langtidskokt kjøtt og grønnsaksgryte, Her brukte jeg flere typer grønnsaker, løk, hvitløk og chili.. pluss en god kjøttkraft. Alt i en gryte som passer seg selv, kan det bli enklere. Den kan gjøres ferdig i god tid før servering. Oppskrift 2-3 personer 1 liter oksekraft ( fond) 600- 700 gram renskåret okse høyrygg 4 … Fortsett å lese Vintergryte.

Det er ingen hemmelighet at jeg er inspirert av de STORE kokker vi har i Norge, her er oppskrift og tips fra Eyvind Hellstrøms siste kokebok, ved navn Hellstrøms hemmeligheter.. Her kan en bruke hvilke som helst hvit fisk, jeg fikk tak i piggvar, som sammen med bakte rotgrønnsaker og poteter, pluss den fantastiske karrisaus, gjorde retten til en smakfull og enkel rett.. med kort … Fortsett å lese Stekt piggvar i grønn karri.