Ta poteten til et nytt nivå er tipset her. Disse minner om pommes Anna poteter, bare her brukes olivenolje i stedet for smør, noe som gjør poteten litt sprøere. Bruk gode kokefaste poteter, passer til både kjøtt og fisk.
Skrell potetene, bruk en mandolin, og skjær potetene i ca 2mm tykke skiver,tilsett olivenolje og krydderblanding, og vend godt inn. Har du ikke manolin, fungerer en god kniv også.Bruk en passe form, jeg brukte en alminium brødform, ha 3 smørklatter i bunn, tre potetskivene på en trepinne, jeg brukte grillspyd i tre, som jeg brakk i to. Tannpirkere kan også brukes, men husk de må være uten mentolsmak. Putt inn i forvarmet stekeovn på 180 grader varmluft, stekes i ca 45/50 minutt.Her ferdig resultat, sprø i kanten, med myk kjerne. Smakte utmerket.
Olje/krydderdressing til 5 store poteter.
2 dl olivenolje
1 sps tørket timian
!/2 ts salt og pepper, etter smak.
2 fedd hvitløk kan også brukes om ønskelig.
Jeg serverte disse til helstekt kalv Indrefilet, sammen med et garnitur som bestod av, hakket champinjong, paprika, squasj pluss sprøstekt bacon, en god peppersaus passet utmerket til.
HUSMORSKOLEN 