Tilbehør

Gratinerte poteter i kraft.

Denne oppskrift fant jeg i Maison matblad. En ny måte å servere poteter på, et godt alternativ til fløtebakte poteter.. I Frankrike kalles dette Boulanger`re poteter…Bruk grønnsak/kylling eller oksekraft, alt etter hva potetene serveres sammen med.. Du kan okså velge å servere potetene som egen rett ved å toppe med bacon eller skinke. Jeg serverte den sammen med stekt fisk, brukte kyllingkraft. Potetene ble saftig og smakfulle og sprø på toppen.

Ingredienser til potetformen.
Begynn med å mykne løk og hvitløk i litt smør, potetene skjæres i tynne skiver, jeg brukte mandolin, legg halvparten av potetene i en ildfast smurt form, fordel løkringene oppå, pluss litt salt og pepper, så legger du resten av potetene oppå løkblanding.
Her er formen ferdig til å putte i ovnen, legg noen smørklatter på toppen, pluss salt og pepper. Tøm den forvarmet kraft over. Sett inn i forvarmet ovn på 200 grader, stek i ca 30-40 minutt, den skal bli litt sprø på toppen.
Klar til servering.. strø over litt hakket persille pluss litt grovsalt, la den hvile i 5 minutt før servering.
  • Oppskrift 2 personer
  • 400 gram kokefaste poteter, i tynne skiver
  • 1 gul løk i tynne skiver
  • 2dl kraft av grønnsaker, kylling eller okse
  • 30 gram smør, som legges i klatter på toppen
  • salt og pepper
  • Frisk finhakket persille til pynt
Her servert til stekt kveite, med erterpure og sandefjordsmør.

Legg igjen en kommentar