Hva smaker vel bedre enn en god salat i sommervarmen.. Denne har få ingredienser, med en utrolig bra dressing som topper det hele.. Jeg brukte pastaskruer som inneholdt tomat og spinat.. noe som gjorde salaten fargerik.. men dette er en smaksak..

• Oppskrift 4 personer
• 1 bunt broccoli
• 1 rødløk
• 150 gram bacon
• 200 gram kyllingfilet
• 400 gram pasta
• Litt persilledryss etter smak

• Dressing
• 1,5 dl majones
• 0.5 dl youghurt
• 2sps sukker
• 2sps hvitvinseddik eller saft av en halv sitron.
• Smak til med salt og pepper

Fremgangsmåte: Start med å steke hakket bacon, ta tilside, brun kyllingfilet raskt i stekepanne, krydre,og etterstek i stekeovn på 180 grader i ca 15/20 minutt. Kok pasta, kjøl ned raskt i kaldt vann.. deretter kok opp nytt vann, bruk kun toppen av brokkoli, gi den et oppkok på 2 minutt, kjøl raskt ned… Rødløken hakkes, så er det bare å skjære kyllingfilet i passe biter, legg alt lagvis, og tøm over dressing… et godt råd, legg den hakkede rødløk i kaldt vann i 5 minutt, da dominerer den ikke smaken på salaten.