En smak av Italia.. Den består av grillede eller stekte rester av gammelt brød, påsmurt olivenolje og litt saltdryss, pluss et tomat/løkfyll etter smak. Opprinnelig var dette en tradisjonell italiensk fattigmannskost. Her har jeg brukt 3 forskjellige brødsorter, et godt fyll pluss litt serranoskinke, eller parmaskinke… en god forrett, eller en liten lunsj.. Her er mine favoritter..

• Oppskrift for 2 personer
• 2 modne tomater
• 1/2 rødløk
• 1/2 japansk hvitløk ( eller 1 fedd vanlig)
• 2 sps hakket basilikum
• 1 sps olivenolje
• 1 ts balsamico vineddik
• Olivenolje til pensling av brødskiver
• Litt grovsalt
• 6 skiver skinke etter eget ønske