En enkel middag etter en stor norsk sporsthelg… slik ble denne retten til.. Er glad i vinteridrett, og da passer det bra med en enkel og smakfull gryte.. Vi blir stadig minnet på viktigheten av å sjekke kjøleskapet, se hva du har, og her er mitt resultat.. En god kjøttkraft/kjøtt etter en oksestek, litt bacon/pølserester, bruk det du har.
Hakk alle grønnsaker og pølse/kjøttrester, så enkelt med gode forberedelser, kan gjøres i god tid.Begynn med å surre løk/hvitløk i olivenolje på middels varme. Tilsett alle grønnsaker untatt potetene, hell på krydder pluss litt mer olivenolje, surr i 3 minutter før de hakkede poteter tilsettes.. la dette småsurre i 5 minutter, ha i kjøttkraft og kok opp. Ved å surre grønnsakene i olivenolje, unngår en at grønnakene koker i stykker.. Kok opp, og tilsett persille. La dette småkoke uten lokk i ca 35 minutt.. Tilslutt tilsettes jevning, småkok i 3 minutter for å fjerne melsmaken, trekk gryten av platen, vend forsiktig inn som her okstestek rester. Jeg hadde pølse og bakonrester, dette hakket jeg opp og sprøstekte, som ble til en god topping.Grønnsakene hele og møre, smakfull saus, pluss sprø topping.. bare å nyte.
Oppskrift 2 personer
1 liter oksekraft
250 gram oksestek i store terninger
2-3 kjøttpølser
100 gram bacon
3 gulrøtter
100 gram kålrot
1 persillerot ( bruk gjerne sellerirot)
4 store kokefaste poteter
1 gul løk
3 fedd hvitløk
litt persille
1 sps tørket timian
salt og pepper etter smak
4 sps hvetemel til jevning, som blandes ut i litt kaldt vann
HUSMORSKOLEN 