Småretter

Gratinerte pannekaker med kjøttfyll.

Pannekaker er alltid , når du fyller de med et godt fyll, gratinerer de med ost, smaker de ekstra godt… Bruk gjerne det fyll du liker best, gjerne bare med råstekte grønnsaker, eller som her, et godt kjøttfyll.. pannekakerøre er den samme som Min mormors pannekaker, oppskrift ligger på bloggen, bare sukker er byttet ut med litt salt.

Lag pannekakerøre, mens den sveller lages kjøttfyll.
Begynn med å steke bacon, legg tilside, så kjøttdeig, løk pluss hvitløk, når kjøttdeig er ferdig stekt, tilsettes tomatpure (rød karripasta pasta) pluss creme fraiche. Trekk pannen av platen, vend inn hakket paprika, pluss hakket persille… sett tilsides, og stek pannekakene.
Kjøttfyll ferdig, og pannekakene stekes.
Legg 2-3 sps med kjøttfyll, strø litt bacon på toppen, og rull sammen.
Smør en form med litt smør, legg pannekakene tett i tett, strø ønsket mengde ost på toppen, settes inn i forvarmet ovn på 225 grader.. Gratiner i ca 5-7 minutt..
Ferdig gratinert, server gjerne med en god salat til ..
  • Kjøttfyll 2 personer
  • 150 gram hakket sprøstekt bacon
  • 300 gram karbonadedeig ( kan erstattes med kyllingkjøttdeig)
  • 1/2 hakket gul eller rødløk
  • 2 fedd hakket hvitløk (kan sløyfes)
  • 1-2 sps tomatpure eller 1 sps rød karripasta
  • 1 dl cremefraice, bruk gjerne light.. eller rømme
  • 1/2 hakket rød paprika
  • 1 kvast hakket persille
  • Pannekaker 2 personer
  • 110 gram hvetemel
  • 1 ts maldonsalt eller vanlig salt
  • ca 5 dl helmelk
  • 3 egg

Rør mel, salt og melk til en klumpfri røre, pisk inn eggene, sil røren, og sett til svelling mens kjøttfyll lages.

Denne gang spurte jeg følgere på instagram.. og svaret var klart.

Legg igjen en kommentar