Hva passer bedre en kald vinter med strålende sol, enn å kunne forberede en enkel turmat. Pølser og brød pluss leirbål er jo alltid sukksess, hvis en har mulighet… men hva med å putte et smakfullt fyll inn i pølsebrødet, gjør det enkelt, kan forberedes dagen før settes kaldt over natten, bare å ta opp til etterhev når frokosten nytes, stekes, puttes i et hånkle, dekk med folie, og disse vil holde seg lune til de skal nytes, enten ute i marka, eller på isen… Populære hos både store og små.

• Oppskrift gir ca 24 pølsebrød, 1 heving
• 100 gram emmermel ( kan byttes med finmalt sammalt hvete)
• 600 gram hvetemel
• 1 ts chilisalt , bruk gjerne ramsløksalt eller maldonsalt
• 1 dl revet parmesan
• 3 sps akasiehonning eller lys lønnesirup
• 5 dl kald melk
• 50 gram fersk gjær ( 10 gram hvis de settes kaldt dagen før)
• 80 gram mykt smør som eltes inn tilslutt
• 1 egg til pensling

Begynn med å ha alle ingredienser unntatt det myke smøret, elt i ca 8 minutt, tilsett smør litt etter litt, elt til deigen slipper bollen… Et lite tips, hold igjen 50 gram av hvetemel, og juster tilslutt.. Kun 1 heving, deigen er lett å jobbe med, henger ikke fast i benken.

• Fyll til den porsjonen
• 4-5 kjøttpølser
• 5 sjalottløk
• Tomatsaus ca 1 ts på hver, jeg brukte pizzasaus
• Revet ost, ca 100-150 gram