Bolleknuter med vaniljekrem og sjokolade.

Dette er en av mine enkle oppskrifter på bolledeig, har brukt den både til prinsessekake og fletteboller… den har kort arbeidstid, 1 heving.. Denne gang kjevlet jeg ut et rektangel, delte opp i passe remser, tvinnet til knuter.. og brukte et godt fyll.

Elt deigen til den slipper bollen, kjevle ut, del opp i passe remser, tvinn rundt hånden til knuter. Legg 1 sjokoladebit i bunnen av hver knute før heving, etter heving, pensle med egg, fyll en kakesprøyte med vaniljekrem og legg oppå sjokoladen slik bildet viser.

Stekes i forvarmet ovn på 210 grader, i ca 10-11 minutt

Oppskrift gir 22-24 bolleknuter.
1 liter hv.mel
2 sps vaniljesukker
1 ts kardemomme
3 sps melis
1 egg
3,5 dl kald melk
50 gram gjær
150 gram smør
1 plate kokesjokolade
1/2 pakke piano vaniljekrem for baking

Ha alle ingredienser unntatt smør i en kjøkkenmaskin, elt på lav hastighet i 5 minutt, tilsett det myke smøret litt etter litt, elt til deigen slipper bollen.. ha rett på benken, del opp i passe emner, og legg på stekebrett. Hev i ca 40 minutt.