Bakt hvit fisk med stekte grønnsaker og erterpure.

Denne retten kom til på restemat, en lite fiskestykke, noen grønnsaker, pluss erterpure.. Ide kom etter Christer Rødseth sitt innslag på God Morgen Norge, før jul 2020.. Han er en stor inspirasjon… jeg bakte fisken etter hans forslag.. samme med erterpure, resten etter det jeg hadde tilgjengelig. Denne gang ble det en lunsj rett… men ypperlig som en middagsrett… bruk fantasien, og de varer du har tilgjengelig..

Her poteter og gulrøtter skåret i skiver og stekt på middels varme.. med kun salt og pepper som smakstilsetting.

Her tilberedes erterpure og fiskefilet gjort klar for stekeovn.

Her klar til servering, med stekekraft fra fisken.

Oppskrift 2 personer lunsj rett.
400 gram hvit fisk
4 amaldine poteter
3 gulrøtter
1 pose frosne erter
2 dl fløte
2 sjalottløk
smør til baking av fisk pluss 1 sps til erterpure
salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte fisk, ha salt på fisken, la den ligge i 10/15 minutt, skyll av og tørk. Legg den på et bakepapir, krydre med pepper, og legg en smørklatt på toppen.. Sett den inn i forvarmet stekeovn på 180 grader, bak i 8-10 minutt alt etter størrelse på fiskestykkene.

Fremgangsmåte erterpure, smelt 1 sps smør i en kasserolle, ha oppi den hakkede sjalottløk, mykne den på middels varme.. hell på fløte og erter, la dette småkoke i ca 3 minutt til det tykner sånn passe.. kjør så opp med en stavmikser og smak til med salt og pepper…