Ramsløk er en plante som brukes i matlaging.. Bladene kan brukes i salater, krydder i suppe med mere, eller til et smakfullt salt som her. Dette kan en lage selv, det finnes mange enkle oppskrifter på nettet, eller kjøpe i spesialbutikker.. Jeg har vært så heldig å få dette av en god venn i Tønsberg.. som smakte utmerket i brøddeigen, sammen med revet parmesan.. Denne oppskrift er enkel, alt has i en kjøkkenmaskinen, og eltes til deigen slipper bollen.. heves 2 ganger.
- Oppskrift
- 300 gram siktet speltmel
- 300 gram sammalt speltmel
- 100 gram sammalt rug
- 250 gram hvetemel
- 1 sps Akasie honning
- 1 dl revet parmesan
- 15 gram ramsløksalt
- 50 gram fersk gjær som smuldres over blandingen
- 1 dl olivenolje
- 5-6 dl lunket vann
- Ønsker en å heve over natten, bruk 10 gram gjær, og kaldt vann.
HUSMORSKOLEN 