Hasselnøttkake med sjokoladekremer.

En god gammel oppskrift. Denne fikk jeg av ei dame som vokste opp i mitt nabolag, Else-Judith het hun, oppskriften fikk hun av sin svigermor, hun delte denne med meg, og med hennes tillatelse, deler jeg oppskriften her. Kaken har veldig god holbarhet, skal helst ikke i kjøleskap, la den stå i en passe kjølig bod, eller på kjøkkenbenken under lokk, egner seg godt til frysing…

4 trinn, så er kakebunn klar for stekeovn.

Avkjøl kaken, og fordel sjokladekrem 1 over. Kaken er stekt i form 26 cm med bakepapir i bunn. Jeg velger å snu kaken med bunnen opp, lettere å smøre kremen glatt og fin.

Avslutt med sjokoladeglasur 2 på toppen, og kaken er klar til servering.

Sjokoladeglasuren sammen med sjokoladekrem og den hasselnøttebunn, ga et utmerket resultat.

**Tusen takk Else-Judith for kjempegod oppskrift.. Her bilde fra da du tok husmorskole 2 år før meg.**

Kakebunn
4 eggehviter
2 dl sukker
200 gram malte hasselnøtter
Visp eggehviter og sukker, vend inn de malte hasselnøtter, fordel i kakeform, stekes på 200 grader i ca 17 minutt..

Sjokoladekrem 1
150 gram mykt smør
2 dl melis
2 eggeplommer
2 sps kakao
Rør smør og sukker hvitt, tilsett eggeplommer, tilslutt kakao. Kremen has på den avkjølte kaken. Her blir det to eggeplommer tilovers, de puttet jeg i en vaffelrøre .
Glasur
1 plate kokesjokolade
3 sps melis
3 sps nøytral olje
Sjololaden smeltes i vannbad, rør inn melis og olje.. fordel på toppen av kaken.