På grunn av eggehviter tilovers, ble disse kjeks/kakene til. Det hender at oppskrifter inneholder kun eggeplommer, jeg tar alltid vare på eggehvitene, og denne gang ble resultatet utmerket, kjeksen/småkaker , smakte veldig godt, ha de på tette bokser, i frysen, de har god holdbarhet.
Stivpisk eggehvitene, og tilsett sukker litt etter litt.Mal mandler,hvit og mørk sjokolade, som vendes inn i den stivpisket eggehvite.Bruk en kakesprøyte, legg disse på et bakepapir, og stek på 175 grader i ca 10-12 minutt, som du ser så flyter disse litt ut, men danner likevel et fint mønster… avkjøl på rist.Konsistensen på disse er sprø, med en anelse bløt kjerne i midten, her har jeg valgt å bruke litt smeltet sjokolade som topping, men de smaker utmerket uten.
HUSMORSKOLEN 