Forloren Hare og enkel potetform.

En god rett som ble mye brukt på 50/60 tallet, kanskje gått litt i glemmeboken.. men anbefales virkelig. Forloren betyr imitert. Forloren hare er altså ingen hare. I mangel på hare ble denne retten til, som består av karbonadedeig, med eller uten fyll.. jeg har valgt å utvikle retten ved å gi den et godt fyll. Den hører helt klart til på søndagsmiddagen, så har du litt karbonadedeig du ikke vet hva du skal bruke til, så lag gjerne denne deilige retten.

Enkle ingredienser, som gir et godt resultat, spe karbonadedeig med bløtet lyst brød, egg cayenne og sjalottløk. Fukt et foliepapir, og smør deigen ut, her fylt med ost og hakket paprika.

Ferdig toppet med frisk oregano, rull og legg karbonaderull i en ildfastform, ha litt olivenolje på toppen, sett i forvarmet ovn på 210 grader, og stek i 20 minutt.

Etter 20 minutt, ta ut av ovnen, fordel grønnsakene på begge sider ( oppskrift ligger her under enkel potetform) putt inn i ovnen igjen på samme grader i 25 minutt. Hakk klar en halv purre og ha litt olivenolje over, purren tilsettes de siste 5 minutt..

Klar til servering, her servert med en kremet rose peppersaus, som normalt brukes til kylling. Men til denne retten er det en god variant til den tradisjonelle brune sausen.

Oppskrift

500 gram karbonadedeig
1-2 ts salt
3 skiver loff uten skorpe bløtet i melk
2 egg
3 sjalottløk eller en halv vanlig løk
cayennepepper etter smak
2 sps potetmel
Fyll:
1 hakket rød paprika
3 dl revet ost etter smak ( her brukt gryere)
2 sps hakket oregano

Begynn med å tilsette salt i karbonadedeigen, ha sjalottløk i en bolle sammen med cayennepepper og egg, bruk en stavmikser til all løk er hakket. Klem melk uttav brødet, ha alt i en kjøkkenmaskin, og elt på middels hastighet. Tilsett potetmel tilslutt. Fremgangsmåte som bildene viser.

Tips til annet fyll, eggerøre med gressløk, eller forhåndsstekt sopp med persilledryss sammen med revet ost etter smak.