Kanelrullkake med eplefyll.

Her er samme oppskrift som jeg bruker på prinsessekake og kanelruller.. men endret litt på fremgangsmåte og fyll.. bruker kanelsmør, litt vaniljekrem pluss hakket eple.. jeg har laget dette som en stor rull, stekt i kakeform minimum 32cm.. server den lun med vaniljeis. Denne må stekes på ca 190 grader i 40 minutt, legg et bakepapir på toppen de siste 10 minutt, ellers kan den bli litt mørk. 1 heving.

Eplefyll, skrell eplene og legg i sitronvann, mens deigen eltes, eplene hakkes i små biter før de legges oppå utbakt deig. Her brukt 3 epler.

Smør et tynt lag med kanelsmør, litt eggekrem, strø på eplebitene helt tilslutt, men ikke helt ut til kanten, del deigen i 4 på langs, rull første rull, forsett til 2 remse osv, se bildet til venstre, når du tilslutt er ferdig, er det blitt en stor kanelrull.

Ha bakepapir i bunnen på kakeform minimum 32 cm, eller større, løft kanelrullen over med to stekespader, sett på kakering, sett formen til heving i ca 40 minutt.

Ferdigstekt, og klar til servering.

Servert med vaniljeis.

Oppskrift:

1 liter hv.mel

1ss vaniljesukker

3 ss melis

1 egg

3,5 dl kald melk

50 gram gjær pluss

150 gram smør

Fremgangsmåte:

Bland alt det tørre, smuldre gjær i bollen, tilsett egg og 3,5 dl kald melk.

Elt dette på middels hastighet i 10 minutt..

Tilsett så mykt smør i småbiter litt etter litt, elt i 5 minutt..

Kanelsmør:

7 sps smør

5sps brunt sukker

2 sps kanel

Rør dette godt sammen..

Kjevle ut deig, smør ¾ av deigen med kanelsmør, 1/4 del..med eggekrem, tilslutt legges hakket eple jevnt fordelt.

Disse kan også lages som vanlige kanelruller, eplefyll er en god smak sammen med det andre fyllet. Kan fryses.

Legg igjen en kommentar Avbryt svar