Denne oppskriften er fra 1968, og jeg fikk den i oppgave på husmorskolen, den er saftig og smakfull, her vist med smørkrem, den kremen er litt mektig, så jeg har valgt å bruke appelsingele i midten, i tillegg til smørkremen.. den gjør kaken ekstra frisk.. Denne kaken smaker også godt med en sjokolademousse som fyll.. alt etter smak.

Oppskrift:

5 egg

250 gram sukker

175 gram smør

175 gram hv.mel

2 ts bakepulver pluss 1 sps vaniljesukker

1/2 plate kokesjokolade

1 dl kaffe

Egg og sukker piskes til eggedosis, smelt smør forsiktig, tilsett så kokesjokolade pluss kaffe i smøret, og rør godt.. Start gjerne med det, slik at sjokoladeblanding får kjølne litt. Hell dette i eggedosisen, og vend forsiktig inn. Sikt tilslutt alt det tørre i, og vend langsomt inn med en slikkepott.

Stekes på 180 grader i 1 time, skru av stekeovnen, og la kaken stå 10 minutt til.

Smørkrem:

300 gram romtemperert smør

700 gram melis

150 gram kokesjokolade

1 sps vaniljesukker

1 dl kaffe

2 eggeplomme

1 Freia appelsingele, bruk halv væskemenge ( kan sløyfes)

Rør smør, melis og vaniljesukker hvitt, tilsett en og en eggeplomme, smelt sjokoladen i kaffe, kjøl litt ned, vend så inn i smørkremen.

Montering: Del kaken i 3, begynn med å legge litt smørkrem, tøm et lite lag med appelsingele, gjenta dette en gang til.. pynt med smørkrem på toppen.. en fordel å sette kremen ca 30 minutt i kjøleskap, før kremgitter sprøytes på.

En fordel å montere den dagen etter steking.