Kanelsnurrer med ny vri.

Dette er en liten kaloribombe, men smaker himmelsk godt. Den inneholder tre forskjellige fyll, derfor hever jeg faktisk denne 2 ganger. Ide fikk jeg fra en fransk konditor.. og anbefales.

Ferdig hevet deig, bak ut i passe størrelse, smør nesten hele med vaniljekrem, ikke helt ut til kanten, dryss hakket kokesjokolade slik bildet viser, samme med karamellsaus.Rull sammen og del opp i passe stykker.

**Stek på 220 grader i ca 12 minutt, har valgt å ikke pensle med egg, ønsker at fyllet skal komme mest mulig frem.**

Oppskrift:

9 dl hvetemel

2 ss sukker

1 ts kanel

2.5-3 dl lunka melk

1 egg

50 gram fersk gjær

200 gram smør

Fyll : Vaniljekrem pluss ¾ hakket kokesjokolade

( eventuelt litt salt karamell) kan sløyfes

Fremgangsmåte:

Bland det tørre, rør ut gjær i melken, tilsett melken pluss egget, elt deigen i 10 minutt.

Tilslutt tilsettes smøret ( ikke for mye temperert), litt om gangen til alt er rørt inn, elt i nye 5 minutt.. til deigen slipper bollen..

Bak ut en rektangulær deig, smør/strø på fyll, rull sammen, og del opp i passe emner, sett til heving i ca 40 minutt.

Stekes i 220 grader i ca 12 minutt

Denne oppskriften kan brukes til alle typer Te-brød, bruk fyll etter etter smak.

Salt Karamell:

50 gram sukker

2ss vann

1,5ss smør

1/2 dl fløte

1klype maldonsalt ( karamell er Ida Gran Hansen sin oppskrift)

Fremgangsmåte karamell:

Ha sukker og vann i en stålkjele ( ikke teflonkjele) Sett kjelen på høy varme uten at du rører i gryten. La sukker og vann boble i vei, til sukkeret smelter til gyllen karamell. Skru ned varmen, trekk gryten av og tilsett smøret, deretter sper du med fløten litt om gangen. Sett gryten på platen, la karamellen småkoke i 2,5 minutt.. smør den så på den avkjølte kakebunnen, og sett kaldt igjen. Lag denne på forhånd, så den får avkjøle seg litt.