Denne retten passer til turmat, bakt i ovn eller på grill, mange muligheter, her vist som turmat stekt på gassgrill, kan forberedes hjemme, fraktes i kjølebag, smaker godt en flott sommerdag, eller som en lettvind middag hjemme, da i ildfast form, og bakt i stekeovn.

Oppskrift.

1 kilo laks eller ørret , eller hvit fisk

3 ss akasie honning

2 fedd hvitløk

1 pose Toro Fiskesaus ( har du tid lag den på gammeldagsvis med fiskekraft, men denne er bra)

1 bunt hakket vårløk

3 revne gulrøtter

3 store eller 5 små hakket poteter, forvelles i kokende vann i 2 minutt på forhånd, og kjøles raskt ned i isvann.

Salt/pepper eller Cemo fiskekrydder

Fremgangsmåte

Kok opp fiskesausen, og sett den i vasken til kjøling..

Skjær fisken i passe stykker ( eller hel hvis den brukes til middag i form)

Ta 3 spiseskjeer med honning og bland inn en knust hvitløk

Gni inn fisken med krydder, spør en smal stripe med honning/hvitløk blanding oppå hvert fiskestykke

Riv opp folie  40*40

Legg et tynt lag med saus, poteter, så fisk, deretter revet gulrot og hakket purre, 2 sitronskiver, pluss koriander eller en dillkvast.

Pakk sammen papillotten, sett inn i stekeovn i 220 grader i 12 minutt, stekes den hel, og i form, dekk formen med folie og sett steketid på 15 minutt..  på tur med grill, ca 10 minutt.

Eller ha den under lokket på hagegrill, i ca 8-9 minutt..

Server en frisk salat til

Bon apetitt