Denne oppskriften laget jeg i 2016, da jeg jobbet i Oslo. Bladkrans forbindes kanskje mest med eggekrem, kanel eller rosiner.. Denne er basert på salt, null sukker, med fyll beståene av vårløksmør og kokt skinke, men teknikken er samme som den søte varianten.

Oppskrift ( Kaldhev)

600 gram hv.mel

50 gram gjær ( fersk)

1 sps akasie honning

1,5 dl melk og 1,5 dl vann ( kaldt)

1 egg

2 ts salt

75 gram mykt smør i terninger

1 sps olivenolje

Ha alle ingredienser i kjøkkenmaskin, unntatt salt og smør, elt dette på lav hastighet i 12 minutt.. elt så inn salt, pluss smør litt om gangen, så 1 sps olje, sett til heving i 40 minutt, stekes på 220 grader i ca 13 minutt. Etter den er bakt ut, og fyllet er lagt på, rull den, og gjør som på bildet, etterhev i ca 30 minutt.

Smør:

3 stk vårløk, pluss 50 gram usaltet smør i foodprossessor, smak til med pepper

150 gram kokt skinke etter smak, jeg har brukt Gilde pepperskinke..