Alle har sin favoritt på ostekake, her er min.

Denne kommer opprinnelig fra en lokal restaurang i mitt nærmiljø, Gamlaværket på Sandnes, det var en kake de hadde på menyen for 20 år siden.. jeg har justert den litt, med å legge jordbærgele på toppen, pynt etter egen smak.

Oppskrift:

Bunn:

18 Digestive kjekser

100 gr usalta smør

1 ts kanel

Form 22/24 cm, bruk bakepapir i bunnen

Kjør kjeks, smør og kanel i en blender, klem dette utover bunnen av en springform, stek på 180 grader i ca. 5 min.

1 pk Freia sitrongele, kok opp med halv mengde vann og avkjøl, ikke stivne.

375 gram Tine naturell kremost

1 vaniljestang (skrap ut innhold)

1 egg

3 ss Creme fraiche

Kjør alt sammen i en blender eller food processor.

1 liten kremfløte stivpiskes

1 pk Freia jordbærgele til toppen, bruk halv væskemengde her også, dette er valgfritt, den smaker godt uten, og gjerne pyntet med kiwi.

Ostemasse og stivpisket fløte blandes før du vender litt og litt avkjølt sitrongele inn.

Hell alt over den avkjølte bunnen og la stå over natten i kjøleskapet