Handleliste:

1 kg urenska reker ( kan bruke ferdig pilla også)

1 mango

2 pasjonsfrukt

3 vårløk

½ Orange eller gul paprika

Skall og saft av 1 lime

2 ts søt chilisaus

2 ss hakket koriander eller mynte

3 dl lettrømme, skall av 1 lime, 1ts hakket chili, 1 fedd hakket hvitløk.. dette til dressing..

Fremgangsmåte:

Hakk mango, paprika og vårløk.

Del pasjonsfrukt, press ut saften gjennom en sikt.

Riv skall av lime, og press limesaft..

Tilslutt tilsettes chilisaus og koriander, bland dette og tilsett rekene.

Denne salaten kan lages 1 dag i forkant, samme med dressing.

Bare vend den en ekstra gang før servering.