Prinsessekake og Kanelsnurrer.

Prinsessekake og kanelsnurrer (kanelruller) finnes det mange gode oppskrifter på, min er enkel, kun en heving, kort arbeidstid.. her er to varianter på kaken, den ene brukte jeg som som bursdagsgave, form med ferdig prinsessekake, en stor suksess.

Gaveide, samme oppskrift som den i langpanne.

Legg bakepapir i bunnen, smør kanten med litt olje, pensle med egg, pluss fyll litt eggekrem i midten.

Dekk formen med bakepapir, bak ut bunn til kaken, sett form opp deigen og skjær ut.

Start med å dekke formen med et tynt lag med deig og smør vaniljekrem på toppen

Sett ferdige kanelsnurrer dekket over hele formen, her er de ferdig hevet .

Deig til Kanelsnurrer og Prinsessekake.

1 liter hv.mel

1ss vaniljesukker

3 ss melis

1 egg

3,5 dl kald melk

50 gram gjær pluss

150 gram smør

Fremgangmåte:

Bland alt det tørre, smuldre gjær i bollen, tilsett egg og 3,5 dl kald melk.

Elt dette på middels hastighet i 10 minutt..

Tilsett så mykt smør i småbiter litt etter litt, elt i 5 minutt..

Kanelsmør:

4 ss smør ( 7ss til prinsessekake)

3 ss brunt sukker ( 5 ss til prinssessekake)

1,5 ss kanel ( 2 ss til prinsessekake)

Ha alt i kjøkkenmaskinen unntatt smør, elt i 10 minutt, tilsett så smøret litt etter litt, ha deigen på benken, ta vekk 1 bit som bakes ut, og legges i bunn av formen slik bilde viser, kjevle ut resten av deigen, smør halve deigen med kanelsmør, resten med eggekrem. Sett til heving i ca 45 minutt, pensle med egg, og stek på nederste rille på 200 grader i ca 25 minutt… Kanelsnurrer i 220 grader i ca 11 minutt.